こんにちは。
ご無沙汰しております。
早いものでもうすぐ冬至を迎えますね。闇が極まり、光に転ずる特別な日。太古から世界中で祭祀が行われて来たそうで、神秘的な雰囲気についワクワクしてしまいます。
余談ですが妻の誕生日でもあります。
ワクワク 笑
さて、夏の終わりから着手したナイスグロサリー店舗内装工事が完了し、無事に先月オープンを迎えました。しかし、今回当方の不手際により厨房内で使う動力の申請が間に合わず、特定の機器が使えないままのオープンとなってしまいました。しかしオーナーはこちらの否を追及することはせず、動力の電源が入るまでの期間、仕込み先や時間などを調整して対応すると言ってくださり、心身ともに大変な負担をかけてしまいました。。そんな状況でもオーナーはいつも「ありがとうございます。」と声をかけてくれる素敵な人でした。12月中旬にやっとこさ動力の引き込みが完了し、ついに機器も使用できるようになりました。
これからは今回の教訓をしっかり活かして、現場管理をより細やかにしていきたいと思います。。
この度はオープンおめでとうございます。
ここでお店の紹介をさせて頂きます。
場所は静岡市駅北の伝馬町。
「ナイスグロサリー」
オーナーが厳選した全国各地の食品や調味料が良質な空間に所狭しと並んでいます。オーナーが厨房で焼くパンもとっても美味しいです。ふらっと立ち寄れば、素敵なオーナーと商品に出会えるはずです。ご自分用や手土産を探しに行くのも楽しいお店だと思います。
設計デザインを手がけた町さんの空間、構木築志の手仕事も感じて頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。
写真 RACHI SHINYA